Яйца перепелки – в чем заключаются польза и возможный вред

3 Противопоказания

Продукт нужно с осторожностью употреблять людям, имеющим:

• болезни печени и почек;
• сахарный диабет;
• нарушение липидного обмена, атеросклероз, повышенный уровень холестерина в крови;
• камни в почках, мочевом и желчном пузыре;
• непереносимость белка.

В случае неумеренного употребления продукт не принесет пользы для здоровья. Избыток белка создает чрезмерную нагрузку на почки, накапливается в организме и не переваривается.

Рекомендуется употреблять перепелиные яйца через день. Оптимальный вариант – съедать 2-3 штуки перед завтраком натощак, при этом он не должен быть слишком калорийным. Можно готовить продукт в виде омлетов, добавлять отварные яйца в салат или есть их целиком.

Вред и противопоказания

Их практически нет, это:

• индивидуальная аллергическая реакция на белок;
• все виды гепатитов (при хронических вариантах в стойкой ремиссии с нормальной биохимией крови употребление яиц допускается);
• желчнокаменная болезнь.

Проявить особую осторожность при употреблении перепелиных яиц нужно и тем пациентам, в анамнезе у которых имеется атеросклероз или повышенный холестерин крови. В таких случаях, а также при наличии патологий хронического характера нужно перед тем, как употреблять перепелиные яйца, проконсультироваться со своим врачом

Маленькие кладези полезных веществ – перепелиные яйца – в целом можно употреблять практически всем: спортсменам, ослабленным людям, здоровым и заболевшим, детям и взрослым. Польза перепелиных яиц для организма человека – очевидна, но самое главное, как и при питании любыми продуктами – знать меру. Приятного вам аппетита, всяческих полезностей и доброго здоровья!

Перепелиные яйца: польза и вред для мужчин

Согласно болгарским исследованиям, от перепелиных яиц эффект лучше, чем от виагры. Есть даже уникальный напиток под названием «Молодость». Он содержит в себе следующие компоненты:

• кока-кола ½ стакана;
• ром или коньяк – 20 грамм;
• лимон;
• перепелиные яйца – 2 штуки;
• сахар – одна чайная ложка.

Напиток эффективен благодаря тому, что перепелиные яйца содержат в себе необходимые микроэлементы.

Немцы нашли свою методику употребления, которая включает в себя перепелиные яйца в количестве четырех штук вместе с настойкой на грецких орехах. Все это в совокупности обеспечивает очень хорошую потенцию.

При систематическом употреблении полезной продукции на протяжении 90 дней можно отметить улучшения в организме. Особой ценностью отличаются не только белок с желтком, но и скорлупка. Она содержит огромное количество химических элементов: Fe, Cu, Mn, S, Zn, P, Si, Mo. Очень важная роль отведена кремнию и молибдену, которые принимают участие в различных реакциях человеческого организма, но при этом практически не встречаются в повседневной еде.

Вред от перепелиных яиц возможен в следующих случаях:

• при наличии проблем в организме, связанных с усвояемостью белка;
• при заболеваниях почек и печени.

При нарушении работы органов ЖКТ перепелиные яйца нужно употреблять осторожно

Вред

Во-первых, основные вредные свойства перепелиных яиц заключаются в содержащемся в них холестерине. Следуя из этого, можно сказать, что не стоит употреблять такой продукт более пяти штук в сутки. Также, стоит сократить употребляемую долю людям, страдающим от диабета, атеросклероза. Образующиеся бляшки в сосудах не принесут никакой пользы таким людям.

Во-вторых, ещё одной опасностью является возможность заражения сальмонеллёзом. Однако, данная проблема не страшна, если вы собираетесь употреблять яйца после термической обработки (жарки, варки, запекании).

В-третьих, перепелиные яйца при употреблении сокращают в размерах желчный пузырь, из-за этого отток соответствующих ферментов ухудшается.

Лечебные свойства

Благодаря уникальному сочетанию макро- и микроэлементов в таком продукте его употребление приносит организму человека большую пользу.

Но лечение перепелиными яйцами не является панацеей, а только является возможностью помочь организму, который испытывает определенные трудности.

Перепелиные яйца калорийные с оптимально сбалансированным аминокислотным составом и высоким содержанием макроэлементов. Такие свойства позволяют их активно применять при тяжелой физической работе и в спортивном питании, а также в восстановительном периоде после болезни.

В этом случае, желательно употреблять яйца в вареном виде, потому что вареный белок усваивается гораздо лучше, а минеральные элементы во время варки не разрушаются.

При болезнях желудка желательно исключить из своего рациона продукты животного происхождения. При панкреатите животная пища совсем запрещена, за исключением паровой рыбы или сырых перепелиных яиц. Такое заболевание обычно сопровождается другими воспалительными процессами кишечника и желудка. Например, при язвенной болезни с повышенной кислотностью желудочного сока хорошо помогает сырое перепелиное яйцо, которое понижает уровень кислотности.

Польза такого продукта при онкологических заболеваниях обусловлена содержанием в нем лизоцима, который не дает расти клеткам опухоли и способствует их разрушению. При его регулярном употреблении начинают усиленно выводиться токсины и радионуклиды.

Особенно актуально это для тех людей, которые проживают в экологически неблагоприятных регионах, а также перенесших воздействие радиационного облучения или химиотерапию. Скорлупу используют для лечения рахита и недостатка в организме кальция.

Вред перепелиных яиц

Перепела могут быть заражены такими инфекциями, как:

• пуллороз;
• сальмонеллез.

В первом случае человек довольно легко переносит пищевую интоксикацию, а вот во втором – довольно тяжело, причем могут возникнуть серьезные осложнения. Если птица здоровая, то ее свежие перепелиные яйца можно употреблять без опаски, но источником инфекции может выступать их скорлупа.

Это случается тогда, когда фекалии больной птицы попадут на нее, в результате чего инфекция способна проникнуть внутрь. Но при соблюдении правил гигиены во время выращивания птиц, вероятность того, что произойдет заражение, крайне мала. В любом случае перед употреблением яиц скорлупу нужно мыть с мылом и несколько минут держать в содовом растворе.

Вред перепелиных яиц заключается в том, что в них содержится холестерин. Далеко не всем он может навредить, но в избытке он не перерабатывается организмом, способствуя образованию холестериновых бляшек в сосудах. При атеросклерозе и других сердечно-сосудистых заболеваниях яйца нужно употреблять в малых количествах или следует совсем от них отказаться.

Многие люди, стремящиеся быстро выздороветь, могут выпивать натощак по 20 сырых яиц. В этом случае могут развиться следующие желудочно-кишечные реакции:

• диарея;
• расстройство желудка;
• иногда рвота.

Вред перепелиные яйца могут принести тем людям, которые страдают от аллергии. В них содержится белок овомукоид, способный спровоцировать довольно сильные реакции, особенно у детей.

Таким образом, если регулярно употреблять перепелиные яйца, полезные свойства которых были рассмотрены в этой статье, то можно укрепить ослабленный организм, а также облегчить состояние при различных заболеваниях. Но стоит помнить и о том, что такой продукт в некоторых случаях может нанести вред здоровью человека.

Как хранить

Очень важно контролировать срок хранения перепелиных яиц. Если они хранятся при температуре не выше 10 градусов, то свои полезные свойства сохраняют до 2 месяцев

Но как только правила хранения нарушаются, срок сокращается до 7 дней.

Данный продукт обладает длительных сроком хранения, но для сохранения всех полезных свойств нужно придерживаться определенных правил:

• Яйца отлично хранятся в холодильнике, при этом срок хранения увеличивается в 2 раза.
• Можно хранить и при комнатной температуре, но тогда долго хранить их не получится.
• Лучше всего хранить в лотках острым носиком вниз.

Польза перепелиных яиц для организма

Возможно, миниатюрными деликатесами трудно насытиться, но их главная польза состоит не в этом. Свойства продукта и его уникальный состав способствуют тому, что яйца:

• помогают в лечении желудочных и кишечных недугов;
• стимулируют работу мозга и очищают кровь;
• повышают сопротивляемость к инфекциям и вирусам;
• тонизируют;
• уменьшают возможность развития атеросклероза, инфарктов и инсультов;
• ускоряют метаболизм и поддерживают нормальное зрение;
• помогают при астме и аллергии;
• служат профилактикой диабета и защищают почки и мочевой пузырь от образования камней.

Польза перепелиных яиц для женщин

От яиц перепелов будет особенная польза для представительниц прекрасного пола. Перепелиные яйца для женщин после 50 очень ценны, поскольку свойства продукта регулируют половые гормоны и улучшают состояние в период менопаузы. Эти же свойства помогают быстрее вернуться в нормальное состояние после родов молодым женщинам.

Чем полезны перепелиные яйца для мужчин

Для мужчин польза продукта заключается в том, что он поднимает уровень тестостерона и положительно влияют на потенцию. Продукт способен служить профилактикой воспалений предстательной железы.

Вред и противопоказания

В некоторых случаях включение перепелиных яиц в рацион может оказаться опасным и нанести вред организму:

Необходимо соблюдать осторожность при заболеваниях печени и почек, особенно если назначена диета, исключающая белки.
В случае аллергических реакций следует отказаться от него. В белке яиц содержится белок овомукоид, который может вызвать довольно сильные реакции, особенно в детском возрасте.
Польза и вред сырых перепелиных яиц также определяется их обработкой

Патогенные организмы, не сохраняясь внутри яйца, прекрасно ощущают себя на его скорлупе. Следует перед употреблением тщательно промыть поверхность.
Польза и вред скорлупы перепелиных яиц зависит от качества ее обработки. Если она применяется с целью лечения и измельчается в порошок, необходимо проварить ее перед использованием.
Не стоит превышать рекомендованное количество продукта. При сахарном диабете и атеросклерозе ежедневная норма не должна превышать 5 штук.

Избыточное потребление термически обработанных яиц перепелки приводит к накоплению холестерина, а сырых — повышает риск заражения сальмонеллезом и может вызвать расстройство желудка.

Варить перепелиные яйца следует не дольше 3-4 минут, после чего сразу достать их из кипящей воды, иначе полезных веществ почти не останется. Чем меньше времени продукт подвергается нагреванию, тем больше пользы сможет получить организм от его приема в пищу, поэтому яйца всмятку, пашот полезнее поджаренных или сваренных вкрутую.

Сколько варить перепелиный яйца

Как и с любым продуктом, перед покупкой следует внимательно изучить его сроки годности и место хранения в магазине. Время варки перепелиных яиц почти совпадает со временем приготовления куриных. Помимо варки их можно жарить, запекать или же есть сырыми. В необработанном виде любой продукт несет не только пользу, но и опасность из-за бактерий сальмонеллы, которая в них все же может оказаться. Чтобы приобрести их в магазине, стоит брать только свежую упаковку.

Принцип приготовления простой:

1. Перед варкой каждое яичко обязательно помыть.
2. Заливать продукт жидкостью нужно с запасом.
3. Можно положить ложку соли, чтобы скорлупа не лопнула.
4. Ориентировочное время варки – всего 1-2 мин. после закипания.
5. Быстро почистить от скорлупы этих малюток поможет холодная вода, залитая в горячую чашку.

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую

Время варки перепелиных яиц вкрутую составляет около четырех минут в кипятке. Если передержать, то желток потемнеет, а белок станет «резиновым». При увеличении термического воздействия теряются вкус и положительные свойства. Если вам попались яички молодой перепелки, то время варки необходимо увеличить еще минимум на 1 мин. Ниже указан поэтапный процесс варки вкрутую:

• промыть яйца;
• приготовить в кипящей воде;
• дать остыть в холодной;
• чтобы легко и аккуратно очистить сваренное вкрутую яйцо, после нахождения в холодной воде надо немного помять его в руке и снять скорлупу.

Сколько варить перепелиные яйца для ребенка

Перепелиные яйца детям дают для развития организма. В одной штуке весом примерно 10 грамм могут содержаться следующие микроэлементы и вещества:

• ненасыщенные жирные кислоты (полезны при авитаминозе);
• калий, фосфор, железо;
• витамин А, Д и группа В;
• тирозин (формирует здоровый цвет кожи).

Данный продукт гипоаллергенен. Знакомство грудничков с желтком можно начать с 7 месяцев. В прикорм добавляют маленькие отварные кусочки (сваренные за 2-3 минуты). Ребенок постарше уже готов употребить их всмятку или яичницу. Как готовить и есть:

1. При жарке не следует разбивать их сразу на сковороду, иначе они прожарятся неравномерно. Разбейте сначала необходимое количество в емкость, а потом перелейте на сковороду.
2. Не стоит употреблять более пяти штук в день.
3. Ребенок может съесть не более четырех яиц в день.

Сколько варить перепелиные яйца для салата

Вареные перепелиные яйца для салата выглядят как обычные вареные. Они прекрасно подойдут к диетическим рецептам, тем, кто склонен к иммунным заболеваниям, страдает мигренью и даже беременным. Очень вкусным и легким будет считаться салат из тунца с яичками перепелки. Готовится он очень быстро, а получается питательным и вкусным. При варке не рекомендуется допускать обильного кипения. Маленькие яички разнообразят ежедневный рацион питания и помогут восстановить баланс благоприятных веществ в организме.

Сам рецепт очень простой – требуется лишь смешать ингредиенты, указанные ниже:

• банку тунца (консервы);
• вареные, очищенные яйца – десять штук;
• помидоры черри – двенадцать штук;
• перец болгарский;
• рукколу (зеленый салат или пекинская капуста);
• соль/перец по вкусу;
• ложку оливкового масла и сок лимона.

Сколько варить перепелиные яйца всмятку

Время варки перепелиных яиц всмятку составляет от двух до трех минут. Консистенция получается нежной, мягкой внутри. Из-за непродолжительной термической обработки теряется лишь малая часть полезных веществ, а микробы успевает убить крутой кипяток. Сколько варятся перепелиные яйца «в мешочек»? Процесс занимает 120 секунд. Такое яичко почти полностью жидкое: успевает схватиться только верхняя тонкая пленка. Правильное приготовление позволит ощутить насыщенный вкус. Как его съесть:

1. Убрать часть скорлупы на широкой стороне.
2. Аккуратно вынимать белок и желток ложечкой.

Целебные возможности

Этот питательный продукт обладает бактерицидным и иммуномодулирующим действием, поэтому, если вы страдаете от частых простуд, возьмите в привычку каждое утро на завтрак съедать 1 яйцо. Использование целесообразно для людей, страдающих от сильных головных болей, анемии, астмы, воспаления желудочной слизистой. Кроме того, регулярное потребление продукта нормализует давление и улучшает пищеварение. Особенно, он рекомендуется для детей, людей с ослабленным иммунитетом и беременных женщин. Благодаря содержанию омега-3 и -6 такое обогащение рациона положительно повлияет на сердечно-сосудистую систему.

Блюда с перепелиными яйцами

Существует довольно интересное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Яйца нужно сварить вкрутую, остудить. Затем очищаем продукт от скорлупы и пленки. Берем еще пару яиц и взбиваем их в пену. Наши вареные яйца следует смочить в пене, а затем в панировочных сухарях. После отправляем их в сковородку с разогретым растительным маслом.

Оригинальный салат с перепелиными яйцами. Для приготовления блюда потребуется:

• Вода – 1 литр;
• Яйца – 10 штук;
• Соль – 1 ст. л.;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Филе вареной грудки – 1 штук;
• Огурцы соленые – 2 штуки;
• Очищенное яблоко – ½ часть;
• Картошка вареная – 2 штук.

Для такого салата нужно сделать яйца пашот. Нам необходимо взять кастрюлю среднего размера и заполнить ее водой. Доводим ее до кипения, затем добавляем соль и уксус. Выставляем самый маленький огонь и аккуратно вливаем наши яйца. При этом следует закручивать воду, чтобы они были цельными комочками. Варим в течение 2 минут.

Во время просмотра видео вы узнаете о перепелиных яйцах.

Мы выяснили, что этот продукт обладает поистине уникальными свойствами и их обязательно стоит ввести в свой рацион. Употреблять его в сыром виде можно и безопасно, но при этом нужно следить за сроком годности.

Какие полезнее — сырые и вареные?

Польза для мужчин и женщин

Они чаще всего заменяют традиционные методы лечения. Доктора признают, что они полезны в отношении ряда заболеваний. Такой продукт оказывает иммуностимулирующее действие, эффективное даже в случае лучевой болезни.

Белки, фолиевая кислота и жиры, содержащиеся в них, способны оказать положительное влияние на здоровье женщины, в особенности при беременности. Яйца помогают проще перенести процесс вынашивания малыша, снижают риск выкидыша, смягчают токсикоз. Помимо этого, если употреблять перепелиные яйца натощак, это способствует похудению, следовательно, его пользу для женской фигуры не отметить нельзя. А если яйца перепелов есть регулярно, то улучшится состояние ногтей, кожи и волос. Кроме того, их можно применять для приготовления всевозможных косметических масок.

Перепелиные яйца, натощак выпитые, благотворно влияют также на мужское здоровье. Изначально они стимулируют и укрепляют половую функцию. А при их постоянном употреблении отмечается понижение холестерина. Данное вещество считается виновником ряда недугов, таких как увеличение веса, снижение потенции, болезни сосудов и сердца. Статистика свидетельствует, что многие молодые люди сталкиваются с такой проблемой, как слабая эрекция. Нужно сказать, что виновником этого считается атеросклероз полового члена — увеличение количества холестерина, а также закупорка сосудов. Яйца эту проблему успешно решают, а потенцию повышают. Кроме того, наличие этого продукта в рационе обеспечивает увеличение эякуляции.

Для того чтобы ощутить пользу яиц, можно пить их сырыми – по 2-3 в сутки, обязательно до еды. Возможна небольшая термическая обработка, но необходимо помнить о том, что при большой температуре все витамины разрушаются.

Как отличить вареное яйцо от сырого

Полезная скорлупа

Хрупкая скорлупа – это богатый источник кальция и 26 других элементов.

Среди многих особого внимания стоят следующие:

• медь,
• железо,
• фторид,
• молибден,
• цинк,
• марганец,
• кремний,
• фосфор,
• сера.

Наиболее важные вещества – это молибден и кремний. Стандартное питание человека содержит мизерное количество этих элементов, но, вместе с тем, они являются основой биохимических реакций в теле!

Приготовление порошка Скорлупу промойте под проточной водой и слегка прогрейте в духовке, таким образом, избавив ее от микробов и обеспечив достаточную хрупкость. Затем измельчите (можно в кофемолке).

Смесь просейте через сито и полученный порошок храните в плотно закрытой банке в качестве ценного лекарственного средства.

Возможности использования:

1. Непосредственно (например, 3 раза в день на кончике ножа, запить водой).
2. Порошок насыпьте в мед (1 ч.л. 3 раза в день).
3. Порошок добавляйте в пищу (без жира) или посыпьте ним ломтик хлеба.

Важно принимать порошок натощак, потому что жир может привести к образованию нерастворимых и, таким образом, неблагоприятных для организма кальциевых соединений

Использование скорлупы

Возможно, не все знают, но скорлупа тоже содержит в себе полезные вещества, поэтому выбрасывать ее было бы не совсем верно.

Чтобы получить максимальную пользу от витаминов и минералов, содержащихся в оболочке яичек, можно поступить следующим образом.

1. Возьмите скорлупу вареных яиц.
2. Тщательно перемелите ее до состояния муки.
3. Смешайте полученный порошок с водой и пейте или же добавляйте его в другие блюда вместе с солью и перцем.

При употреблении скорлупы важно убедиться в том, что она хорошо протерта и в ней не осталось крупных кусочков, которые могут повредить горло. Также помните, что дневная норма для взрослого человека составляет не более трех скорлупок в день, а для подростков – не более двух

Лечебные свойства

Перепелиные яйца содержат большое количество полезных веществ, которые крайне важны для организма человека. Для сравнения можно взять яйцо курицы, которое массой и объемом превышает продукцию, получаемою от маленьких птичек, но при этом они содержат меньше витаминов, относящихся к группе В, которые положительно влияют на пищеварительный процесс, улучшая аппетит и обмен веществ. Вдобавок доказано повышение жизненного тонуса, а если дети употребляют перепелиные яйца в пищу, то начинают расти быстрее.

Данный ценный продукт содержит в себе, если сравнивать с куриными яйцами, следующие компоненты:

• калий больше в 5 раз;
• железо во столько же;
• превышают по содержанию белка на 20%;
• никотиновая кислота помогает лучше работать нервной системе, снимает мышечную боль, благотворно влияет на работу поджелудочной железы;
• кальций с аминокислотами помогает восстановить костную ткань при переломе, способствует улучшению сердечной деятельности;
• кобальт, фосфор участвуют в метаболизмах.

Кроме того, перепелиные яйца содержат медь и прочие нужные для организма минеральные компоненты.

Стоит отметить, что перепелиные яйца являются гипоаллергенными. По рекомендации врачей такая продукция может включаться в меню детей, склонных к аллергии. Ученые из Соединенных Штатов выявили, что яйца перепелок приносят несомненную пользу и помогают облегчить состояние при ряде недугов. Это касается сахарного диабета, гастрита, гипертонии, некоторых заболеваний нервной системы, желудочных проблемах и малокровии. Если перепелиные яйца регулярно употреблять в пищу, то они способствуют усилению иммунитета, а также благотворно влияют на работу ряда важнейших систем организма.

У людей зрелого возраста перестают выпадать волосы и разрушаться зубы. Интересно, что перепела редко подвергаются инфекционным заболеваниям, от которых часто страдают домашние пернатые. Например, сальмонеллез. В связи с этим во время лечения практически не используют антибиотики, а значит, что яичную продукцию можно есть сырой. В них содержатся те микроэлементы, которые начинают разрушаться во время тепловой обработки. Данное полезное свойство можно назвать еще одним преимуществом яиц.

Рецепт приготовления скорлупы перепелиных яиц.

Скорлупу насыпаем в кастрюлю, наполненную холодной водой, и оставляем кипеть 5 минут. Затем воду сливаем и вновь наливаем холодную воду. Дополнительно кипятим 5 минут – воду сливаем, дожидаемся, когда остынет и наливаем яблочный уксус. Затем скорлупу, оставляем на сутки. Через 24 часа сливаем уксус, скорлупу споласкиваем и сушим таким образом, чтобы она была недоступна для солнечных лучей. После этого полученную скорлупу необходимо перемолоть дважды на кофемолке до получения порошка. — В качестве профилактики диатеза и кальциевого дефицита, рекомендуется давать детям по полчайной ложки порошка, разбавленного 5 каплями сока лимона. — Для устранения изжоги необходимо принять чайную ложку порошка. — При выпадении волос, ломкости ногтей, запорах, кровотечении десен, бессоннице, раздражительностью, для ускорения срастания костей во время переломов, поллинозе рекомендуют принимать по чайной ложке порошка в день. При этом необходимо запивать скорлупу кислым соком. Перепелиные яйца помимо перечисленных свойств, еще и помогают увеличить белок в организме, что актуально для культуристов. Усвояемость яйца равна 80 % и даже при повышенном (свыше 10 штук) употреблении яиц – диатез не появится. Перепелиные яйца обладают огромным количеством лечебных свойств, которые можно перечислять до бесконечности. Но мы, пожалуй, остановимся на достигнутом. Перепелиные яйца дают неоценимую пользу человеческому организму и при этом не наносят никакого вреда, что не скажешь о медикаментозных препаратах. Высокое содержание минеральных веществ, витаминов, незаменимых аминокислот способствует накапливанию их в организме и, тем самым, к повышению иммунитета. Благодаря повышенному содержанию витамина В в яйцах – улучшается работа нервной системы, следовательно, человек становится намного уравновешеннее и спокойнее. Благодаря повышенному содержанию калия, фосфора и железа – улучшается память, а женщины во время беременности защищены от такой проблемы, как разрушение зубов. Так что, решайте сами на основании всего перечисленного вопрос о пользе и вреде перепелиных яиц .В перепелиных яйцах практически отсутствует холестерин, что несказанно является положительным свойством. Одним из главных свойств перепелиных яиц считается их достаточно длительная сохранность. Их хранение при комнатной температуре достигает 30 дней, а в холодильнике – 2 месяца (60 суток). Яйца обладают таким свойством за счет высокого содержания аминокислоты (лизоцин), которая препятствует развитию микрофлоры в яйце и организме человека. Рекомендуется перед тем, как купить перепелиные яйца – открыть коробку. Так как в закрытой коробке можно не заметить расколотые яйца, а их наличие вполне вероятно, так как скорлупа перепелиных яиц значительно более хрупкая, нежели у куриных. Также необходимо проверить яйца на предмет их свежести. Так как яйца могли достаточно длительное время находиться на прилавке. Перепелиные яйца «старые» сохнут, а не тухнут. По этой причине необходимо внимательно изучить срок годности и постараться «взвесить» яйца в руках – свежий экземпляр – тяжеленький, его вес составляет около 12гр., а высохший – словно пушинка. Перечень болезней можно продолжать бесконечно, но самое главное то, что в отличии от традиционных медикаментов, яйца перепелов не наносят вреда ни одному органу человека, а вот пользу дают огромную.Перепелиные яйца в кулинарии. Рецепты. При приготовлении блюд перепелиные яйца применяют аналогично куриным из расчета, что одно куриное яйцо равно по весу и объему пяти перепелиным. Они используются для приготовления различных блюд. К примеру, салаты, омлеты, яичницы, омлеты, выпечка, майонезы. Перепелиные яйца легко украсят как повседневный, так и торжественный стол.