Петух Уинстон первый сертифицированный терапевт

Радиоактивная снайперская винтовка

Классические методы лечения онкозаболеваний, такие как химиотерапия и лучевая терапия, можно сравнить с ковровой бомбардировкой. Суть действия химиопрепаратов и ионизирующего излучения состоит в том, что они повреждают быстро размножающиеся клетки. В первую очередь речь, конечно же, идет об опухолевых клетках. Но попутно под удар попадают и нормальные клетки, отсюда возникают многочисленные побочные эффекты.

Современные врачи и ученые заинтересованы в том, чтобы максимально избирательно, прицельно воздействовать на опухолевые клетки, не нанося ущерб здоровью пациента. И сегодня существуют такие возможности. Например, таргетные препараты работают как снайперские винтовки, они атакуют определенные вещества, необходимые злокачественной опухоли для выживания, бесконтрольного роста, защиты от иммунной системы. Современные технологии позволяют проводить лучевую терапию так, чтобы область облучения максимально точно соответствовала контурам опухоли и не затрагивала окружающие ткани. Существует брахитерапия – когда миниатюрный источник излучения в виде гранул помещают прямо в опухоль или рядом с ней.

Такое длинное вступление с упоминанием таргетной терапии и лучевой терапии здесь не случайно. Потому что PRRT – в некоторой степени комбинация этих двух видов лечения. Молекула лекарственного вещества состоит из двух частей:

  • Транспортная часть – белковая молекула, которая распознает определенный белок-рецептор на поверхности опухолевой клетки и вступает во взаимодействие с ним.
  • Радиоактивное вещество прикреплено к транспортному белку, с помощью него при-цельно доставляется к опухолевым клеткам и разрушает их.

В качестве белков-переносчиков и радиоактивных агентов можно применять разные вещества. В нейроэндокринных опухолях зачастую есть много рецепторов к соматостатину – гормону, который вырабатывается в гипоталамусе головного мозга. В таких случаях для PRRT используют аналоги соматостатина: октреотид (DOTATOC) и октреотат (DOTATATE). В качестве радиоактивного вещества часто применяют изотоп лютеция Lu-177. Он разрушает опухолевые клетки с помощью бета-излучения. За счет того, что оно не проникает глубоко в ткани, смертельную дозу получает только опухоль, а окружающие здоровые ткани остаются нетронутыми. В некоторых соединениях применяется изотоп иттрия Y-90.

Указанные радиофармпрепараты, меченые лютецием-177, в настоящее время применяются при нейроэндокринных опухолях, которые могут возникать в желудке, прямой кишке, поджелудочной железе, тонкой и толстой кишке, надпочечниках и щитовидной железе. Ее все чаще используют при опухолях мозговых оболочек – менингиомах.

Другой яркий пример радионуклидной терапии – применение Lu177-PSMA при раке простаты. В качестве терапевтического агента здесь выступает все тот же изотоп лютеция, а его прицельную доставку обеспечивает белок, который связывается с простатспецифическим мембранным антигеном (по-английски – prostate specific membrane antigen, сокращенно PSMA), находящимся в больших количествах на поверхности раковых клеток.

Мешок сушеных яблок

Это воспоминание о Крестовых походах, когда западные европейцы впервые столкнулись с эпидемией цинги. Тогда войсковые хирурги просто вырезали нагноившиеся части дёсен. Едва крестоносцы стали брать восточные города с цветущими фруктовыми садами, цинга сошла на нет. Обобщая этот опыт, врач Гильбертус Англикус (Гильберт Англичанин, живший около 1180-1250 гг.) советовал воинам и морякам брать с собой мешки сушёных яблок, вишен и груш. Он писал это примерно в 1232 году, ровно за 700 лет до того, как было доказано, что цинга возникает исключительно от недостатка содержащегося в овощах и фруктах витамина C.

Но мудрому совету Гильбертуса мало кто внял, потому что причину болезни великий врач определить не мог. Заболевание обычно начиналось между четвёртой и шестой неделями плавания. Моряки верили, что в пучине живёт некое предвечное зло, отравляющее воздух. Иначе как объяснить, что на берегу недуг быстро проходит? Собственно, путь в Индию не был открыт раньше, потому что экипажи боялись долгих плаваний. Экспедиция Диаша, открывшая мыс Доброй Надежды, повернула назад из-за бунта. Лишь Васко да Гама, человек исключительно жестокий и беспощадный, сумел заставить своих подчинённых двигаться дальше – и едва не погубил их поголовно. Один из 4 своих кораблей португальцы сожгли, потому что некому стало им управлять.

Вверху: Ян ван Рибек, основатель Кейптауна, высаживается в 1652 году у мыса Доброй Надежды. Картина кисти Чарльза Дэвидсона Белла (1813-1882). Город на перекрёстке двух океанов, Атлантического и Индийского, создавался для снабжения голландских кораблей, следующих в Индонезию. Ван Рибек, по образованию и первой профессии врач, сразу же заложил фруктовый сад, чтобы лечить моряков от цинги и облегчать профилактику болезни. Сад существует до сих пор как лучший парк Кейптауна — Company’s Garden, Компанейский сад (имеется в виду Голландская Ост-Индская компания). В нём есть грушевое дерево, посаженное в 1652 году при участии ван Рибека.

Внизу слева: Таким представляли учёного доктора Средних веков иллюстраторы манускриптов XV века. Например, странствующий врач Гильберт Англичанин учился в Салерно и писал свою книгу с главой о цинге на континенте. Художник рисовал в руках у доктора склянку с мочой пациента, обозначая профессию героя, и сажал его на коня, подчёркивая кочевой образ жизни. Данная миниатюра из Элсмирской рукописи «Кентерберийских рассказов Чосера изображает его научного последователя, Доктора медицины из книги, и помещена на странице, где упоминается Гильберт.

Внизу справа: Доктор Джеймс Линд (1716-1794). Портрет кисти сэра Джорджа Чалмерса (1720-1791). Линд в мае-июне 1747 года провёл первые в мире клинические испытания, чтобы установить по-настоящему эффективное средство против цинги.

Впечатление и общение

— Мы знаем, что большинство пенсионеров сейчас работают, и не потому, что им этого хочется, — они вынуждены зарабатывать деньги. Но если всё-таки решил действительно уйти на заслуженный отдых, как им наслаждаться? 

— Да, многих пенсионеров жизнь вынуждает работать из последних сил… Чтобы мозг не старел, мы должны его каждый день снабжать чем-то новым: информацией, обучением, навыками. Необходимо то, что неизвестно нашим рукам, нашему мозгу. Должны быть события, впечатления, общение. Например, активные занятия с внуками не исключают интеллектуальной и познавательной деятельности. Опять же это должно быть в радость, а не в тягость. Конечно, не все могут позволить себе путешествовать, как известная баба Лена. Но в идеале такой должна быть жизнь пенсионера.

Статья по теме

Главный гериатр Минздрава Ольга Ткачёва: «Старость может быть успешной»

Я недавно говорила с нашим бывшим доктором, которая ушла на пенсию. Сначала она с внуками сидела. Но внуки выросли, и она решила заняться собой. Для этого пошла в соцзащиту. И для неё стало большим открытием, какими возможностями обладают органы соцзащиты в сфере развлечения пенсионеров. Для них организованы различные группы здоровья, постоянно проводятся концерты, есть путёвки, в том числе на тот же Байкал, за небольшую доплату. В общем, масса всего. Моя знакомая теперь целыми днями занята. Так что есть в нашей стране и хорошие начинания.

Но когда я наших пенсионеров, которые изо всех сил хотят лечь в стационар и получить какую-то капельницу, пытаюсь направить в ту же соцзащиту, чтобы человек получал какую-то радость в этой жизни, имел новый смысл, если старый утрачен и нет близких контактов с родственниками, меня не слышат. При этом и родственники не понимают, что если их близкий пожилой человек найдёт новый интерес, то и им легче станет.

История курицы в домашнем хозяйстве

Да и откуда им знать, что их любимые куры, которым они молились, не покладая рук, окажутся в супе или на гриле? Если бы курам поклонялись только вавилоняне, это можно было бы назвать причудой. Так нет, куры устроились не хуже собак или кошек.

А что до еды, так в трудные годы не то что кур, кошек съедали, не говоря о куда более аппетитных в голодное время собаках. Для зороастрийцев куры были такими же священными животными, как например, коровы для жителей Индии.

Ну и как же можно есть животное, которое пробуждает от духовного сна? Правильно, никак. Пошло это от того, что петухи на рассвете будили народ, в целом, выполняя свои прямые обязанности. Вот он и пример, как честная работа приводит к неслыханным высотам. Только не думайте, что если куры пошли по карьерной лестнице, будя людей, то и вы можете вот так будить окружающих, в особенности начальство.

Не только ЗОЖ

— Всем нам хочется жить долго и счастливо. Как продлить молодость?

— Может, всем надоели эти слова, но нужно вести здоровый образ жизни. Соблюдать режим питания. Сейчас считается, что средиземноморская диета, которая содержит большое количество фруктов, овощей, морепродуктов, оливкового масла, способствует долголетию. В странах Средиземноморья средний возраст жизни достаточно высок. Поэтому учёные проводят серьёзные исследования. Результаты пока ориентировочные, но они вдохновляют.

Очень важны физические нагрузки. Они способствуют благополучному состоянию наших сосудов, а значит, продлению жизни. Доказана связь между отсутствием физнагрузки и процессами угасания, в том числе интеллектуального. Есть прямая связь между скоростью ходьбы человека и скоростью развития старческой деменции. То есть чем быстрее человек способен идти, тем медленнее его организм угасает.


Убежать от старости. Что нужно есть, чтобы сохранить молодость
Подробнее

— А как же любимый пример тех, кто не хочет соблюдать ЗОЖ? Уинстон Черчилль, который много пил, курил, мало двигался, но прожил больше 90 лет?

— Ему, видимо, генетически достались какие-то сохранные механизмы. Он ведь злоупотреблял, не обращая внимания на своё ожирение и диабет. Но это исключение из правил. Хотя в гериатрии есть ещё один подобный пример. В Колумбии был такой человек — Хавье Перейро. По неподтверждённым данным, он прожил больше 160 лет. Конечно, это может быть и преувеличением, но за сто его возраст перевалил точно. И вот на один из его юбилеев власти решили выпустить марку с его изображением. Пришли просить у него разрешения. Он дал согласие, но с условием: на ней должно быть написано: «И пил, и курил». Это исторический факт, такая марка действительно есть. 

Статья по теме

Старость подождет. Почему полезно работать на пенсии

Иногда мне кажется, что главное в долголетии — жить в гармонии с этим миром. Сохранять доброжелательность везде и во всём. Не требовать от мира слишком многого, получать удовлетворение, радоваться каж­дой прожитой минуте. Именно это я наблюдаю у пожилых людей, достигших 90 лет и старше, кто физически и психически сохранны. Не зацикливаться на тех процессах, которые, казалось бы, нас раздражают: политике, экономике и прочем. Если нас не любит государство, надо полюбить себя самим. Есть вкусную здоровую пищу, покупать качественные лекарства. А главное — заниматься тем, что приносит удовольствие.

Ещё Марк Твен говорил: «Возраст есть только в вашем сознании. Если вы о нём не думаете, он не существует».

Какие злокачественные опухоли можно лечить лютецием-177?

Главное условие, которое делает возможным проведение PRRT – наличие молекулярной мишени. На поверхности опухолевых клеток должны присутствовать соответствующие белки – рецептор к соматостатину или PSMA. Это можно проверить с помощью сцинтиграфии или ПЭТ-КТ. Суть обоих методов в том, что в организм вводят вещество, которое связывается с рецептором и «подсвечивает» опухолевые клетки на снимках, выполненных с помощью специальных аппаратов. Если опухолевые очаги «светятся», значит в них есть нужный рецептор, и PRRT будет эффективна.

Пациента признают подходящим кандидатом для этого вида лечения в следующих случаях:

  • Если опухоль находится в запущенной стадии, есть метастазы.
  • Если не помогают другие виды лечения, опухоль прогрессирует, несмотря на терапию. Например, Lu177-PSMA применяют при раке, который устойчив к гормональным препарата-ми и к химиотерапии.
  • Если опухоль нельзя удалить хирургически.

Перспективы

Нейроэндокринные опухоли – особая группа онкологических заболеваний. Они прогрессируют медленно. Даже если такая опухоль диагностирована в запущенной стадии, пациент может прожить еще довольно долго. Поэтому нужны эффективные и безопасные препараты, которые можно было бы применять в течение длительного времени. PRRT за-частую становится оптимальным методом лечения.

Современные ученые ищут новые возможности применения PRRT. В настоящее время изучают:

  • сочетания PRRT с другими противоопухолевыми препаратами;
  • повторные курсы PRRT;
  • сочетания разных радиофармпрепаратов, разных транспортных белков и изотопов;
  • расширение списка показаний, применение метода при феохромоцитомах, параганглиомах и других опухолях;
  • введение препаратов в артерии, питающие опухоли – в таких случаях они вообще не попа-дают в общий кровоток, можно повышать дозу, не боясь серьезных побочных эффектов.

На что годятся куры?

1. Самая главная причина содержания кур на собственном подворье желание получить качественное яйцо и мясо птицы, выращенной под собственным контролем. Отсюда вытекают две основные отрасли птицеводства: яичная и мясная.

2. Следующая отрасль – племенное птицеводство. Это разведение породной птицы с целью получения инкубационного яйца и его дальнейшая реализация. Либо инкубация и получение цыплят, выращивание и опять же реализация.

Здесь от фермера потребуется:

  • Опыт и знания в области ветеринарии, генетики и зоотехники.
  • Необходимо знать особенности пород, разбираться во внутрипородных линиях.
  • Правильно проводить отбор производителей и уметь составлять родительское стадо.

3. В условную подотрасль можно выделить деревенское разведение птицы. Главное отличие от племенного разведения заключается в получения инкубационных яиц. То есть от беспородных обычных деревенских несушек и гибридных пород.

В этом случае нет возможности прогнозировать точное сохранение и передачу фенотипа (внешних данных) и генотипа (продуктивных данных) родителей из поколения в поколение у потомства, и возникновение инбредной депрессии.

Такое разведение подходит для личного потребления. Но для реализации такие инкубационные яйца и цыплят лучше не допускать! Так как вы не сможете гарантировать покупателю, что выросшие цыплята будут обладать родительским здоровьем, яйценоскостью или привесами массы.

Угроза закрытия птичника

В Кливленде действуют свои законы. Когда небольшая изначально птицеферма Джо и Сэнди начала приобретать новые масштабы, власти города поставили под угрозу ее существование. На заседании городских властей был поставлен вопрос о принудительном закрытии фермы.

Сэнди пыталась остановить этот процесс, посещала регулярно все заседания властей города, но ее попытки не увенчались успехом. Семья фермеров почти отчаялась спасти свое право на птицеводство. Но тут за спасение своих подопечных и своей мечты взялся смелый одиннадцатилетний Джо Бонтемпо.

На одно из собраний городских властей по поводу закрытия птичника Сэнди взяла с собой сына Джо. Мальчик подготовил речь и рассказал свою трогательную историю о том, как птицы изменили его жизнь. Джо рассказал об аллергии и о том, как появление кур в его жизни повлияло на него и насколько для него все это ценно.

Он призвал представителей власти отказаться от решения о закрытии птицефермы. Чиновники были растроганы речью мальчика, и его искренность помогла семье фермеров не просто добиться отмены решения о закрытии, но и получить поддержку от властей.

Мэр города пожал руку смелому и настойчивому парнишке, а также позаботился об отмене запрета на птицеводческую деятельность для этой семьи.

Это не конец истории

У петуха Уинстона уже есть сын – цыпленок Маффин. Сэнди утверждает, что целительная сила, способность чувствовать людей и перенимать их боль передалась и ему. Поэтому Кливленд и в будущем будет иметь возможность исцеляться рядом с пернатыми лекарями.

Кроме этого относительно недавно сертификационный тест прошел брат Уинстона – Теодор и вскоре он будет дебютировать в Кливленде, помогая людям.

Серама – одна из редких пород, представленных немногочисленным поголовьем. В Америке представителей породы Серама тоже много, по причине прошедшей в 90-м году эпидемии гриппа. Но птицеводы-энтузиасты продолжают возрождение этого вида своими усилиями.

Семья Бонтемпо и их трогательная история показывает, что эти усилия того стоят!

Если вам интересно, посмотрите карликовые породы кур с фото и описанием, там есть порода Серама.

Всем удачи, прекрасного настроения и здоровья!

Смотрите современные товары для птицеводов и животноводов, которые укрепляют здоровье питомцев и облегчают наш труд.

Насколько это безопасно?

Абсолютно безопасных лекарств не существует. У любого медикаментозного препарата есть свои побочные эффекты. Например, есть огромный список возможных негативных реакций, к которым приводит химиотерапия, и некоторые из них весьма серьезны.
Обычно пациенты хорошо переносят PRRT. Некоторых беспокоит тошнота и рвота, сухость во рту. Иногда в крови снижается количество лейкоцитов и тромбоцитов – но обычно незначительно. В очень редких случаях препараты оказывают токсическое влияние на почки и вызывают расстройство со стороны крови – миелодиспластический синдром.

В целом риски очень невелики – за счет того, что препараты для PRRT действуют прицельно, как снайперы.

Военная и политическая деятельность

Училище откомандировало выпускника в гусарский королевский полк, но Уинстон понял, что служба не для него. На тот момент заинтересовался журналистикой и с помощью матери смог попасть на Кубу, где занял должность военного корреспондента. В данной области он добился успеха и начал зарабатывать большие деньги. Именно здесь Черчилль обрел две главные привычки жизни: курение сигар и послеобеденный отдых. Занимаясь писательской деятельностью, юноша много путешествовал. По прибытию в Египет его застала война, в которой лейтенант принимал активное участие и проявил боевую храбрость.

В 1899 году Уинстон уже был признанным и популярным журналистом. Его почитали за красноречивость и острые высказывания по поводу сложившихся ситуаций. Однажды коллега подсказала попробовать себя в роли политика, зная о его стремление и желание власти. Именно эта ситуация стала переломным моментом — Черчилль бросает корреспонденцию и подается в политики. Но его партия потерпела крушение и мужчина вновь возвращается в писательству. Его откомандировали в Африку, где точилась война. Журналист попал в плен, где Черчилля ждала смерть. Не желая мириться со своей участью пленник совершает побег, после чего продолжил военные действия. На родину военный вернулся героем, избиратели желали отдать свои голоса за его партию, что и позволило победить на выборах. После этого политик пишет единственный роман “Саврола”, изображая главным персонажем самого себя.

За два года политической карьеры Уинстону удалось стать самым молодым политиком, занимающим высокую должность. Но спад карьеры произошел из-за трагического случая во время военных действий

По его неосторожности в Первой мировой военная операция потерпела крах, вследствие чего погибло сотни тысяч невинных солдат. Политик признал свою вину и ушел в отставку

В политику вернулся в разгар Второй мировой. Политическая партия выступила против действий фашистской Германии. Одержав победу над Гитлером, Черчилль налаживает тесный контакт с СССР. После наступления мира политик занимается писательской деятельностью.

Погрешность модели

Российские специалисты, опрошенные «Известиями», призвали относиться к результатам подсчетов коллег критически, так как величина погрешности их математической модели может быть слишком велика.

Механизм не учитывает, например, поведение людей во внерабочее время и особенности их окружения, указал и.о. заведующего лабораторией анализа показателей здоровья населения и цифровизации здравоохранения МФТИ (вуз — участник проекта повышения конкурентоспособности образования «5-100») Станислав Отставнов. Это не позволяет определить оптимальную политику распределения вакцины.

— У российской стратегии вакцинации иные приоритеты. У нас прививают как раз в зависимости от профессии, при этом охват вакцинируемых очень широкий — от 18 до 60 лет, — сказал эксперт.

Болезненный отбор2

Работа американских ученых еще не проходила серьезного рецензирования. Представленная модель требует проверки научной общественности, считает директор научно-клинического центра прецизионной и регенеративной медицины Института фундаментальной медицины и биологии Казанского федерального университета Альберт Ризванов.

— Важно защитить человека от тяжелого течения заболевания и смерти. Здесь понятно, что люди старшего возраста входят в группу риска

С другой стороны, если рассматривать ситуацию с точки зрения государства, то нужно предотвратить распространение заболевания, разрывая цепочку передачи вируса. Тогда и общее количество случаев резко сократится, — отметил эксперт.

Он привел такой пример. Человек стоит на раздаче в столовой, через него проходят сотни людей. Даже если он не входит в группу риска смерти от COVID-19, то, привив его, можно потенциально прервать цепочку распространения инфекции. Та же логика применима к медицинским работникам, учителям, преподавателям, работникам сферы обслуживания — они контактируют с большим количеством людей, резюмировал Альберт Ризванов.

Вакцинировать в первую очередь пожилых людей –— правильное решение, считает профессор-исследователь Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта Андрей Продеус. Возраст — один из главных факторов риска более тяжелого течения коронавирусной инфекции наряду с сопутствующими заболеваниями и мужским полом, сказал эксперт. Он напомнил, что группа 50–59 лет — самая старшая из тех, для кого сейчас разрешена вакцинация.

Болезненный отбор1

— Все существующие вакцины в мире пока зарегистрированы для использования только до 60-летнего возраста, — сказал Андрей Продеус.

Как только появится возможность прививать людей старше, то основной фокус кампании будет перенесен на них, полагает специалист.

Петух Уинстон

Благодаря искренней поддержке местных властей. дело о ферме Бонтемпо стало приобретать огласку. Спустя какое-то время мать мальчика получила приглашение на съемку местной телепрограммы, куда взяла с собой их общего любимца – питомца-петуха породы Серама.

Во время съемок Сэнди поведала о необычайном характере петуха, его дружелюбности и способности чувствовать людей. Она рассказала, как носит его с собой на рынок, где продает продукты птицеводства и позволяет людям пообщаться с пернатым питомцем. Сэнди рассказала о том, как петух курлыкает и прижимается к людям, как чувствует их тревоги и подавленное настроение.

Питомец петух Уинстон завоевал популярность во всей округе. Спустя некоторое время о нем узнали и в клинике Кливленда, откуда Сэнди получила приглашение. Руководство предложило женщине принести петуха для сертификации и подтверждения его терапевтического влияния на людей.

Такое решение управляющие клиникой приняли после многочисленных писем, полученных от родителей детей с аутизмом и пожилых людей, которым помогли сеансы, проведенные Уинстоном.

Смерть после долгой и успешной жизни

Последние 5 лет жизни Уинстона Черчилля были сложными. На его судьбу выпало множество болезней и несколько инсультов, которые привели к нарушениям головного мозга. Политик забывал кто он и не узнавал окружающих близких. Первый инсульт случился в 1949 году, в течение трех дней учился заново ставить подпись, но состояние нормализовалось. Спустя год болезнь Черчилля вернулась, жаловался на зажатость в плечах. Было решено пригласить доктора королевской знати, который пояснил, что зажатость из-за отмирания клеток мозга. К зиме 1950 года он начал глохнуть. Но британского политика не останавливали недуги, он активно продвигал свою партию и участвовал в выборах.

Летом 1953 года речь снова нарушилась и появилась слабость в правой руке, врачи сулили скоропостижную смерть от тяжелого инсульта. Но через две недели он уже смог самостоятельно двигать, а еще через месяц проводил политические дебаты. В это время ему присвоили Нобелевскую премию в литературе.

В июне 1962 года сломал бедро, его ждали во французской клинике, но государственный деятель указал, что желает умереть в Англии. Страшным ударом, скоротившим жизнь Черчилля, стало самоубийство дочери. На утро после известия он получил очередной инфаркт, из-за которого оказался в инвалидном кресле.

Утро 24 января 1965 года началось для великого деятеля с любимой сигары и свежей газеты, а после обеда у него закололо сердце, вызванному врачу осталось лишь констатировать кончину, причиной смерти стал инфаркт. Похоронами занималась сама Елизавета ІІ, умерший Черчилль был одним из 10 британцев, которых похоронили в государственном формате. На похоронной церемонии присутствовали представители 112-ти стран, похороны транслировали по телевидению.

Место захоронения политик выбрал сам, могила Черчилля находится на блейдонском кладбище, недалеко от семейного поместья. Во время погребения присутствовали только близкие друзья и семья. Супруга ушедшего тяжело перенесла потерю мужа, но помня его слова о том, что никогда не стоит сдаваться, прожила жизнь почитая память усопшего. Остаток своей жизни посвятила изданию мемуаров супруга, которые не были дописаны при жизни.

В душе каждого великобританца любого поколения навсегда останется имя великого политика, писателя, журналиста.

Свет и температура откроют истину

При хорошем освещении, продукт стоит посмотреть на солнце: если желток хорошо просматривается, и плавает строго посредине, можно смело покупать. У тухлых компонентов желтое наполнение находится ближе к скорлупе, иногда прилипает к ней, и его тяжело рассмотреть.

Встречаются предложения попробовать тупой и острый конец языком: если первый теплее второго, ингредиент свежий. У пропавших яиц обе стороны имеют одинаковую температуру.

Способ весьма сомнительный, ведь достаточно тяжело зафиксировать разницу без градусника. Дополнительно существуют риски слизать какую-то бактерию, или даже отведать сальмонеллу.

https://youtube.com/watch?v=6kz2WUD9bFs

Эпидемия цинги

Массовый характер цинга приобрела в эпоху Великих географических открытий. Сотни людей, теснившиеся на судах скромного размера, месяцами питались мучным и рыбой либо солониной. В результате происходило то, что описал Камоэнс в поэме «Лузиады» – истории португальской экспедиции, проложившей морской путь в Индию:

От гибельной, неведомой болезни
Мои друзья безвинно пострадали.
И у брегов далеких, неизвестных
В страданьях беспримерных умирали.

Действительно, из 168 спутников кавалера Васко да Гамы домой вернулись 55. У берегов Индостана и Африки случались вооружённые стычки, но убитых можно было пересчитать по пальцам. Большинство погибших — на счету цинги. Она разразилась, едва достигли мыса Доброй Надежды и вошли в Индийский океан.

Представь себе, о властелин любезный,
Что десны гнить внезапно начинали.
И рты страдальцев гниль переполняла
И бедных мореходов отравляла.

Джордж Эджкамб (1720-1795), депутат парламента и капитан линейного корабля «Салисбери», в 1748 году. На заднем плане изображён этот 50-пушечный корабль, где Эджкамб предоставил Линду возможность провести клинические испытания средств лечения цинги.
Художник Джошуа Рейнольдс (1723-1792).

Вот она, клиническая картина цинги. Начинается как простуда. Болит горло, повышается температура. Затем распухают, кровоточат и гноятся дёсны, а зубы шатаются так, что страшно кусать что-либо твёрдое – кажется, будто они вот-вот выпадут. Больного донимают одновременно слабость, жажда и сильный дурной запах изо рта:

Тяжелый смрад, что исходил от гнили,
Грозил нам неизбежным зараженьем.
Душой терзаясь, мы не в силах были
Своих друзей избавить от мучений.

Тут выяснилось, что в составе экспедиции Васко да Гама нет врача. Его просто забыли взять.

Когда бы мы хирурга захватили,
Он удалил бы эти нагноенья,
Ведь нож — он жизнь порою пресекает,
Порой — жизнь обреченным возвращает.

Петух Уинстон в хосписе

В результате всех этих событий петуху Уинстону удалось войти в историю, как первому в США пернатому терапевту, прошедшему сертификацию. После этого питомец семьи Бонтемпо стал посещать людей в хосписе. Петух Уинстон оказывал поддержку тем, кому уже помочь не могла медицина.

Однажды по просьбе умирающей от онкологического заболевания пожилой женщины привезли в хоспис этого петушка. Благодаря проведенному времени с ней петуху удалось облегчить ее последние страдания.

Специалист, отвечающий за обезболивание, был ошеломлен от результата. Лицо женщины было искажено страданием и болью, но Уинстону удалось сделать последние минуты жизни пожилой дамы расслабленными и счастливыми.

После этого случая петух-герой получил еще одно рекомендательное письмо от лечащего врача женщины.

Уроки плавания

Как проверить яйца на свежесть в воде? Продукт, который нужно сварить, не разбивая, можно протестировать с помощью миски с водой. Жидкости должно быть много, чтобы яйцо можно было различить: яйцо опустилось на дно, или всплыло на поверхность.

Свежие ингредиенты обычно падают, словно камень, и не шевелятся. Компоненты, которым чуть больше недели, тоже уютно располагаются на дне емкости, но тупой конец слегка приподнимается вверх.

Яйца возрастом 2-3 недели принимают вертикальное положение, острый конец смотрит вниз. Они еще подойдут для употребления, но желательно после тщательной термической обработки.

Продукт, который полностью всплыл на поверхность миски, нужно выбрасывать без сожаления, ведь он однозначно испорчен.

Подобный метод срабатывает, потому что со временем из куриного ингредиента испаряется жидкость и углекислых газ, но повышается концентрация кислорода, который выталкивает яйцо из воды.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwittervKontakte
Напишите комментарий

Adblock
detector