Породы домашних гусей

Как правильно выбирать?

Чтобы правильно выбрать тушку птицы, следует обращать внимание не следующие показатели:

1. Шкурка. Отличается желтовато-розовым окрасом. На поверхности не должно быть повреждений. Если на ощупь кожа липкая, значит, продукт испорчен.
2. Упругость мяса. При надавливании на тушку образовавшаяся ямка должна быстро вернуться в прежнее состояние. Если это не случилось, гусь несвежий.
3. Размер тушки. Лучше всего брать крупную птицу весом около 4 килограммов, мясо у нее будет сочным. Если взять мелкую тушку массой не больше 3 килограммов, скорее всего, мясо будет жестким.
4. Окрас лапок. У молоденького гуся лапки желтоватого цвета, а у старого – красного.
5. Жир. Если он желтый, мясо «перезрело». У свежей молодой гусятины подкожно-жировой слой должен быть либо прозрачным, либо белым.

Из мяса, соответствующего данным критериям, получится вкусное и аппетитное блюдо.

Серый крупный

Этот вид появился благодаря усилиям селекционеров, скрестивших тулузцев и гусей роменской породы.

Есть две разновидности:

• степная тамбовская;
• украинская борковская.

Стараниями птицеводов получилась порода, которая ценится во всем мире за отличные продуктивные показатели. Особенно ценится мясо: с нежной прослойкой, сочное и вкусное. Показатели продуктивности и внешние особенности:

• в двухмесячном возрасте гуси уже достигают веса в 5 кг;
• к забою вырастают до 9 кг;
• яйценоскость очень неплохая для гусей – до 40 штук;
• вес яиц – до 200 гр, качество вкуса их поразительное, ценится гурманами;
• разводится как мясо-яичная порода;
• шея укороченная, широкого типа;
• голова крупноватая;
• клюв имеет оранжевый оттенок, заканчивающийся розоватым;
• корпус габаритный, сложение плотного типа;
• на брюхе есть пара кожных складок;
• грудная клетка широкая;
• крылья плотно прижаты;
• перья серого цвета, в области тела и шеи темнее, чем на груди и крыльях, где есть еще и белая кайма.

Дикие виды птиц

Большая часть диких гусей сегодня населяет Северное полушарие. Они обитают в обширных тундровых зонах Европы, Азии и Северной Америки. Некоторые виды диких птиц живут в Южной Америке (американский древесный, магелланов), в Австралии (куриный вид) и даже в Африке (шпорцевый и египетский). В зависимости от породы птицы ведут разный образ жизни. Например, серые гуси живут и гнездятся исключительно в лесной полосе вблизи рек и озер, полулапчатые и шпорцевые населяют степи и саванны, горные виды обитают на берегах высокогорных озер.

Также отличаются разные виды и способом жизни. Например, северные птицы перелетные, а вот южные – оседлые. Гуси, которые живут в нашем краю, улетают на зимовку в европейские страны, в Юго-Восточную Азию, в Индию, Мексику и даже Японию.

Всех диких гусей можно разделить на несколько родов: казарки и гуси. Отличаются они лишь цветом клюва и лап. У казарок они бывают только черного цвета, а у гусей красного, желтого или оранжевого. Рассмотрим некоторые дикие виды этих птиц более подробно.

Серый вид

Это, пожалуй, наиболее известный вид диких гусей у нас. Населяют они в основном Восточное полушарие. Имеют эти птицы оперение только серого светлого цвета с белой полоской возле клюва. Это достаточно крупные виды, взрослые самцы достигают вес больше 6-ти килограмм. Встречаются чаще всего в лесных зонах севера Европы, в южных зонах Сибири, в Причерноморье и в Прикаспии.

Гуменник

Это очень красивая разновидность диких гусей. Они имеют серо-бурую окраску перьев и необычный по цвету клюв – темный с оранжевой полосой посередине. Эта порода не отличается большим размером, взрослые самцы весят всего около 4,5 килограмм. Обитают массово в тайге и тундре Евразии, на зиму улетают в теплые страны.

Белый вид

Помните сказку «Гуси-лебеди»? Так вот как раз птицы этой породы очень похожи на сказочных персонажей. Они отличаются белоснежным окрасом с небольшими черными краями перьев на крыльях. Живут сегодня они на берегах Арктики, еще их можно увидеть в Сибири на острове Врангеля. Но зимуют в теплых странах. Чаще всего мигрируют к Мексиканскому заливу и в Южную Америку.

Белолобый гусь

Еще один необычный по своей расцветке дикий вид. Свое название птица получила из-за яркого белого пятна на лбу при основном серо-коричневом окрасе тела. Также имеет черные полосы на животе и белую отметину на надхвостье. Птица небольшая, по длине достигает 70-85 сантиметров. Селится и гнездится в Арктике и в тундровых зонах Евразии и Америки. Зимует в субтропиках.

Гусь-белошей

Эта птица хорошо известна жителям Аляски, так как вид живет только в этой зоне. Основной окрас перьев голубовато-серый с белой головой и белой шеей. За это птица получила такое название. На зиму он не улетает в теплые края, но смещается к западным берегам прибрежных штатов.

Канадская казарка

Эта порода гусей наиболее широко распространенная в североамериканских регионах. Птицы довольно большие по размеру, в длине достигают даже 110 сантиметров. Отличаются серо-коричневым окрасом с белой нарядной грудкой, черной шеей и головой, а также белым пятном на щеке. Смотрите фото. Сегодня этот дикий вид гнездится на довольно обширной территории, проходящей от Арктики и до севера Соединенных Штатов. Небольшие популяции встречаются в Скандинавии и в Великобритании.

Чем кормить гусей?

Меню крупных птичек существенно различается в зависимости от цели их разведения. Если важен прирост массы, к основному рациону следует добавлять гранулированный комбикорм и жир. Такое питание рекомендовано при откорме на печень и мясо.

Что касается основного меню, здесь тоже есть некоторые различия. В летнее время большую часть дня гуси проводят на выпасе. Это очень удобно, т.к. каждая особь съедает до 2 кг травы. В вечернее время птицам дают жмых или рыбную труху. Подойдут для подкорма и мелко порубленные корнеплоды. Строго говоря, серый гусь может самостоятельно клювом раздробить даже целый кабачок, но все же рекомендуется измельчать твердую пищу. Также гусям необходимо включать в рацион бобовые и злаки.

В прохладное время года вводится веточный корм, травяные заготовки. Гуси охотно едят злаки и бобовые, замоченные отруби. Можно давать рыбу, варить корнеплоды.

Внимание! В отдельной емкости необходимо держать мел и мелкий гравий. Следует обратить внимание и на очередность кормления

Предпочтительно утром давать сочную пищу, а вечером предлагать злаковый корм

Следует обратить внимание и на очередность кормления. Предпочтительно утром давать сочную пищу, а вечером предлагать злаковый корм. И конечно, у птиц должен быть круглогодичный свободный доступ к воде

В жидкость можно добавлять ряску – в зависимости от сезона сухую или свежую, соль, дрожжи или мясокостную муку. Недопустимо поить птицу грязной водой, это приводит к развитию заболеваний и может даже негативно повлиять на величину поголовья

И конечно, у птиц должен быть круглогодичный свободный доступ к воде. В жидкость можно добавлять ряску – в зависимости от сезона сухую или свежую, соль, дрожжи или мясокостную муку. Недопустимо поить птицу грязной водой, это приводит к развитию заболеваний и может даже негативно повлиять на величину поголовья.

Линда

Чтобы вывести эту породу, скрещивали довольно многих представителей: адлерцев, солнечногорцев, китайцев, арзамасцев. Полученный гибрид получил великолепные показатели продуктивности, прекрасное мясо и хорошую яйценоскость:

• откладка яиц – до 65 в год;

• ранняя половозрелость;

• в 5 месяцев особь весит до 6 кг, в 10 – до 8 кг.

Внешнее описание:

• крупный размер;

• мясистый корпус;

• конечности расставлены широко;

• голова компактная, средних размеров;

• шея длинная;

• есть нарост над клювом, а под ним – мешок.

Эту породу специалисты рекомендуют для новичков, так как у нее много достоинств:

• неприхотливость в еде, есть любой комбикорм;

• уход прост;

• устойчивость к температурным режимам, перепадам;

• высочайшая (стопроцентная) рентабельность.

Некоторыми недостатками можно назвать:

• обязательное присутствие свежей воды;

• предоставление возможности уединения в помещении или загоне, так как птица любит быть одна.

Адлерские гуси

Эта порода гусей была выведена российскими селекционерами Краснодарского края в ходе многочисленных скрещиваний с лучшими представителями породы серых гусей. Адлерская порода имеет очень ограниченную область выведения — наибольшее количество поголовья этого гибрида сосредоточено на территории города Краснодара и прилегающих к нему областей. Эта разновидность домашней птицы имеет белый окрас, может проступать сизый оттенок на перьях, голова средняя, расположена на удлинённой шее. Клюв и лапы жёлто-оранжевого цвета. Тело крупное овальной формы, передняя его часть слегка приподнята.

Продуктивные характеристики:

• масса самки — 5,0-7,0 кг;
• масса самца — 6,5-9,0 кг;
• яйценоскость — 25-40 шт.;
• средний вес одного яйца — 165 г.

Узнайте, как определить пол гусей, а также когда начинают нестись гуси в домашних условиях.

Венгерская

Универсальной породой гусей, представители которой отлично подходят для получения мяса, пуха и печени, считается Венгерская, полученная в результате скрещивания с гусями Ландской породы. Венгерские птицы — тяжеловесы, обладают массивным крупным, но коротким телом, округлой грудью, ровной спиной, массивной шеей средней длины, короткими мускулистыми ногами, небольшой головой с оранжевым клювом. Вес взрослого самца составляет 6-7 кг, самки — 5,5-6 кг.

Разведение венгерских гусей интересно по нескольким факторам:

• ценное, диетическое мясо и печень;
• высокие показатели качества пера и пуха;
• быстрые темпы набора массы тела.

Гусыни-венгерки откладывают до 35-40 яиц.

• негативную переносимость сырости и низких температур,
• высокий процент заболеваемости,
• короткий срок яйцекладки.

Тонкости кормления

Кормят гусей-холмогоров зерновыми смесями, а также свежей травой и овощами. В зависимости от сезона, даются витаминные добавки, кальций для укрепления скорлупы яиц и измельчённый гравий, чтобы пища лучше перетиралась в желудке.

Гусаков в племенной период следует подкармливать высококалорийной пищей, чтобы не снижался вес. Вместе с тем нужно следить, чтобы гусак и гусыни из родительского стада (предназначенного для выведения потомства) не перебрали в весе. Это не способствует эффективному оплодотворению и последующей яйценоскости.

В гусятнике должны быть оборудованы кормушки и поилки. Их должно хватать на всё поголовье. Суточный рацион взрослого гуся:

• около 700 г зернового корма;
• около 500 г корнеплодов (картофель, морковь);
• около 300 г травяной муки.

Новорождённым гусятам дают измельчённую пищу — варёные яйца и зерно. Смеси не должны быть липкими, иначе они могут закупорить дыхательные пути гусёнка, и он задохнётся. За сутки гусёнок должен съедать не менее 50 г корма. С каждым днём объём корма увеличивается.

Китайская

Чистокровных китайских гусей трудно спутать с другими видами. Они обладают нежной, вытянутой и длинной шеей, большой шишкой на лбу, яйцевидным туловищем, гордо поднятой грудью и сильными крыльями с широким размахом. Существует два подвида «китайцев»: серые и белые, различия между которыми состоят в окрасе.

Вес взрослого самца варьируется в пределах 5-5,5 кг, самки — до 4 кг. Гуси-китайцы могут порадовать высокой производительностью: самка способна дать 50-70, а иногда до 100 яиц массой 120 г. Выводимость молодняка составляет 75-80%, из них 99% выживает. Также птицы данной породы довольно выносливы, не требовательны к условиям содержания и рациону питания, но характеризуются вздорным, шумливым и неспокойным характером.

Питание

В зависимости от времени года и цели выращивания гусей корректируется и их питание.

В весенне-летний сезон птицы находятся на естественном кормлении с подкормом. Это значит, что в теплое время года стая пасется на лугу или на специальном участке, предварительно засеянном кормовой травой. В качестве подкорма используются:

• корнеплоды (предварительно измельченные);
• жмых;
• отруби;
• рыбная труха;
• бобовые и злаковые культуры;

В осенне-зимний сезон рацион немного другой. Свежую траву с пастбищ заменяют сухим кормом. Он бывает 2 основных видов: веточный и травяной. Корнеплоды также входят в рацион, но в отварном виде.

Как и в летний сезон остаются отруби в размоченном виде, бобовые и злаковые добавки. Из злаков в пищу гусям можно давать ячмень, кукурузу, овес и пшено. Витаминные смеси, мел и гравий птицы должны употреблять обязательно.

В любое время года у стаи должно быть достаточно свежей питьевой воды. В качестве полезной добавки к рациону можно использовать ряску в свежем или сухом виде, соль, дрожжи и мясокостную муку.

Что касается кормления гусей в промышленных условиях, то современное птицеводство использует сухой корм. Такое питание сбалансировано и в нем присутствуют все необходимые элементы. Конкретные нормы потребления пищи на одну особь приведены таблице:

Если фермерское хозяйство небольшое, то целесообразно будет использовать кормление комбинированным способом. Это значит, что гуси получают и зерновые (концентрированные) корма и сочный корм.

Гусята выращиваются либо на мясо, либо для пополнения родительского стада (таких особей называют ремонтными)

Питание гусят особенно важно

В первые 7 дней после вылупления они должны потреблять смесь, состоящую из кукурузы, пшеницы, творога, мелко порубленных яиц и подсолнечного или соевого шрота.

Вареные корнеплоды и влажная смесь из жмыха вводится с 8 дня жизни молодняка. Далее, по мере роста особи постепенно вводится зерновой корм. Это происходит, когда гусята уже немного окрепли и могут кушать сухую пищу, не рискуя задохнуться.

Крупные серые гуси (порода гусей Крупная серая)

Это среднетяжелая порода гусей, которая была выведена в 50-е годы прошлого века. Под Крупными серыми гусями подразумевают два типа: украинский — Борковский, и российский – это Степной Тамбовский. Последний тип был выведен для климатических зон с малым количеством водоемов и неограниченными пастбищами. «Родителями» Крупных серых гусей являются Роменские и Тулузские гуси.

Гуси породы Крупная серая: основные показатели и особенности

— вес самцов – 6-7 кг, самок – 6-6,5 кг (максимум – 9-9,5 кг на подкормке концентратами). Вес гусят Крупной серой породы в возрасте 9 недель достигает 4-4,5 кг.

— эти гуси имеют небольшую голову, иногда – с хохолком, толстую средней длины шею, широкое туловище с глубокой грудью, двумя жировыми складками ни животе и мощными крыльями. Оперение – всегда серое, разных оттенков на разных участках: живот белый, грудь – светло-серая, верхняя часть спины, шеи и голова – темно-серые, а на спине обязательно присутствует чешуйчатый рисунок – верный признак породы гусей Крупные серые.

— самка Крупных серых гусей за период яйцекладки успевает снести около 40 яиц средней массой 175 грамм. Вывод гусят – в районе 60%. Гусыни довольно хорошо насиживают и выращивают потомство.

— отличительные особенности Крупных серых гусей – они подвижные, любят подолгу гулять, выносливые, причем могут обходиться без водоемов.

Продуктивность

Как уже упоминалось выше, кубанские гуси были выведены больше как яичная порода. Гусыни начинают нестись примерно с 240 дня своей жизни.

Скорлупа у яйца обычно бледного молочного цвета, а само яйцо весит от 130 до 160 граммов. Яйца у кубанских гусей обладают прекрасными вкусовыми качествами.

Они сытные, вкусные, с большим желтком. За год молодая гусыня способна снести до 90 яиц, по сравнению с другими породами это отличный результат. Продолжение яйценоскости – до 7 месяцев.

Плюсом является и высокий уровень выводимости яиц – до 90%, а у новорождённых гусят довольно высокий процент выживаемости. С возрастом у гусынь яйценоскость падает, поэтому держать для получения яиц гусынь держат до четырех лет.

Мясо у кубанцев вкусное и питательное, но на его качество оказывает влияние рацион птиц.

Мясо кубанских гусей хорошо подходит для вяленья и копчения.

Ценным продуктом является гусиная печень, её даже можно назвать деликатесом, а в гусином жире содержится большое количество непредельных жирных кислот, необходимых человеку.

Правильно составленный рацион является немаловажным фактором жизнеспособности и яйценоскости кубанских гусей.

Взрослым особям в летний период в сутки требуется около 2 кг зелени, в это же время подкармливают птицу зерном. Кубанские гуси отдают предпочтение молодым зерновым культурам и откажутся от некачественного корма.

Основа кормления птиц зимой – комбикорм, зерно, силос и овощи. В холодное время года так же полезно включать в рацион хвою.

Кроме того, что хвоя содержит массу витаминов, она поможет гусям избавиться от паразитов.

чтобы повысить усвояемость пищи, птицам необходимо включать в рацион крупный песок и морскую ракушку.

Осторожно! Нельзя скармливать гусям картофельные ростки, они ядовиты и, как правило, вызывают сильнейшее отравление. Летом, при высокой температуре, количество корма немного уменьшают, зимой с наступлением холодов наоборот увеличивают

Летом, при высокой температуре, количество корма немного уменьшают, зимой с наступлением холодов наоборот увеличивают

Летом, при высокой температуре, количество корма немного уменьшают, зимой с наступлением холодов наоборот увеличивают.

Необходимо следить, что бы кормушка у птиц всегда была наполнена, ведь они едят даже ночью.

Итальянская

Птица была выведена на просторах Италии, в настоящее время самая популярная порода гусей во всем мире, дело в том, что гуси обладают восхитительным вкусом мяса и жирной печенью, из которой готовят фуа-гра. Кроме этого у птиц прекрасная внешность, размер и форма тела, длина шеи, крылья и хвост, все гармонирует между собой. Особую красоту птице добавляет белоснежное оперение.

Преимущества породы

• – отлично приспосабливаются к плохим климатическим условиям;
• – возможно содержание без выгула вблизи водоемов;
• – яйцекладка составляет – 40-50 яиц, массой до 170 грамм, выводимостью около 70%;
• – обладают сильным и волевым нравом, не смешиваются с гусями других пород;
• –  в два месяца вес птицы достигает 4 кг;
• – продуктивный возраст продолжается до 5 лет.

Тульские бойцовские гуси (гуси породы Тульская бойцовская)

Хорошо узнаваемая, старинная русская порода гусей, выведенная специально для гусиных боев. Тульские бойцовские гуси драчливы, подвижны, выносливы, и по сей день выращиваются для проведения боев. Производственные характеристики гусей породы Тульская бойцовская не очень высоки.

Тульские гуси: основные показатели и особенности:

— вес взрослых самцов составляет 5-6 кг, самок – 5-5,5 кг, молодняк в 2-месячном возрасте набирает массу 3,9 кг

— гусыни породы Тульская бойцовская неплохие наседки, за яйцекладку дают около 25 яиц

— у Тульской породы гусей широкая спина, глубокая грудь, большие мускулистые крылья, короткая толстая шея, голова узнается по широкому лбу и специфической форме клюва: либо прямой (Прямоносый Тульский гусь), либо вогнутый (Ложеносый Тульский гусь), либо выпуклый (Крутоносый Тульский гусь). Встречаются птицы с небольшим кошельком под клювом. Окрас Тульских гусей – глинистый, серый, коричнево-серый.

— гуси породы Тульская бойцовская способны переносить сильные морозы, очень жизнеспособны, выносливы. Лучшие условия для их выращивания – пастбища и заливные луга.

Бройлерные гуси

Эта категория признана абсолютными лидерами в разведении. Сегодня существует несколько десятков пород. Соблюдения правил содержания, и кормления помогает получить высокую прибыль от птицеводства.

Тулузская

Тулузские бройлеры — гуси великаны, огромная и тяжеловесная порода, по праву признанная доходной среди других птиц.  Она ценится не только из-за получения приличного количества хорошего мяса, но и деликатесной печени, продажа которой приносит заводчику экономическую выгоду.

Вид выведен французскими птицеводами. Имеет тучное, и даже неуклюжее телосложение, он медлителен и неактивен. Вес достигает 12 кг – у гусаков, 9 кг – у гусынь.

Внешний вид птицы обыкновенный: серое оперение, наличие кошелька зависит от подвида, на брюшке есть заметные жировые складки. Голова большая, шея средняя, крепкая, клюв оранжевый средний. Ноги короткие широко поставленные.

Плюсы тулузцев: весовые качества мяса и печени, скороспелость, не требуют сверхъестественного кормления, выход жира и пуха, может обходиться без бассейна.

Минусы: ленивый и малоподвижный, рыхлый, не высиживает гусят, не любит морозов и сырости. Как видно из вышеперечисленного достоинства тулузской породы гусей затмевает недостатки, связанные лишь с правилами ухода, при поддержании которых они будут вовсе искоренены.

Горьковская

Порода получена советскими учеными в середине 50-х годов прошлого столетия. Считается основной при выведении линдовских гусей. Отличается плотным оперением, цвет которого бывает серым, белым, пегим, а также широкой грудной клеткой и крупным вытянутым туловищем. Голова имеет маленькую надклювную шишку и еле заметный кошелек, клюв средней длины, прямой.

Горьковские гуси отличаются от других пород своей крупной массой

Птица отличается объемами: взрослый гусак весит порядка 7- 9 кг, гусыня -7 кг. Яйценоскость хорошая: выше 50 яиц, из 90 % которых появляется молодняк (содержатся в инкубаторе, т.к. гусыня плохая мать). Гусята имеют высокую иммунную систему и почти все выживают.

Порода часто встречается на деревенских подворьях. Содержание птицы не требует больших материальных и моральных затрат, имеет высокую степень дохода по разным статьям продуктивности.

Мамут

Или французский бройлер, которым интересуются многие птицеводы. Высокая и крупная порода гусей, отличающаяся не только большим весом, но и отличной яйценоскостью. Птицы появились в России недавно: были завезены из Германии.

Внешне отличаются от других разновидностей своими размерами: у них крупное и массивное тело, голова большая, шея толстая длинная, клюв и ноги рыжего окраса, окрас белый. Живая масса гусаков колеблется от 9 до 11 кг, существуют отдельные представители, вес которых достигал 15 кг. Гусыня может нести в год до 60 яиц массой от 170 до 210 грамм, но инстинкт материнства и насиживания у нее полностью отсутствует, поэтому гусята выводятся в инкубаторе.

Уход также не вызывает больших экономических затрат: летом гуси могут питаться травой и при этом быстро набирать вес, количество годового потребления корма на одного гусака не более 95 кг.

Особи породы Мамут – наиболее подходящие для выращивания и самые большие гуси в мире. Они производят большое количество яиц, мяса и пуха.  

Холмогорская

Пожалуй, древнейшая из всех пород гусей. О них было известно еще в 18 веке. Птицы холмогорской породы массивные: вес самца может составлять 12 кг, самочки – 8 кг.

Отличным качеством холмогорской породы, является дружелюбный характер

Холмогорские гуси обладают белым оперением с некоторыми темными вкраплениями. Голова крупная, над клювом – шишка, на толстой длинной шее есть кошелек. Грудь широкая выгнутая, на брюхе жировые складки. Мясо отменного вкуса и качества. Яйценоскость гусынь средняя – 40 яиц в год. Характер у них дружелюбный и покладистый.

Порода поздняя, то есть половозрелость самки наступает только к 3 годам, что означает долговечность породы, стая может прожить более 15 лет. Птицы любят купаться и наличие водоема обязательно для содержания.

Люди даже не догадываются о том, сколько пород бывает у гусей. Поэтому решаясь завести гусей в своем хозяйстве, начинающий гусевод сталкивается с задачей: что выбрать вес, яйценоскость или скороспелость.  Основным приоритетом в выборе этой замечательной птицы становятся лишь личные предпочтения заводчика.

Видео